材料:五花肉200克，扁豆、土豆、玉米各150克，锅贴8个调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、老抽、醋、水淀粉各适量做法:1　五花肉洗净切块；扁豆去筋洗净切段；玉米去须洗净切块；土豆去皮洗净切块。2　锅中放油烧热，放入五花肉略炒，再放入扁豆、土豆块、玉米块翻炒，加入食盐、鸡精、老抽、醋调味，待熟，用水淀粉勾芡，盛入干锅。3　另起油锅，放入锅贴煎至两面呈焦黄色，捞出控油，摆入干锅即可。

材料:猪肉150克，土豆、荷兰豆各100克，香干、包菜、粉皮各50克调味料:食盐3克，蒜末5克，食用油、老抽、醋各适量做法:1　猪肉洗净，切片；土豆去皮洗净，切块；荷兰豆洗净，切段；香干洗净，切条；包菜洗净，切片；粉皮泡发备用。2　热锅下油，放入蒜末爆香，放入猪肉略炒，再放入土豆、荷兰豆同炒，然后放入香干、包菜、粉皮，加入食盐、老抽、醋调味，加适量清水烧至熟，装盘即可。

材料:猪肉250克，土豆200克，黑木耳、白菜梗、粉皮各80克调味料:食盐3克，葱花5克，蒜末5克，食用油、老抽、醋各适量做法:1　猪肉洗净，切块；土豆去皮洗净，切条；白菜梗洗净，切条；黑木耳泡发洗净，撕成小块；粉皮泡发备用。2　油锅烧热，放入蒜末爆香，放入猪肉略炒，再放入土豆、黑木耳炒至五成熟，放入白菜梗、粉皮，加入食盐、老抽、醋调味，加适量水烧至熟，撒上葱花装盘即可。

材料:猪肉200克，豆腐250克，鸡蛋2个调味料:食盐3克，葱5克，老抽、醋各适量做法:1　猪肉洗净，剁末；豆腐洗净，切块；葱洗净，切末。2　鸡蛋去壳，打散，加入食盐、食用油、清水搅匀，倒入圆锅中蒸熟后，取出备用。3　锅中放油烧热，放入肉末略炒，再放入豆腐，加入食盐、老抽、醋调味，待熟，盛在鸡蛋上，撒上葱花即可。

材料:猪肉150克，日本豆腐200克，鸡蛋2个，青椒、红椒各20克调味料:食盐3克，蒜末5克，食用油、醋、番茄酱各适量做法:1　猪肉洗净，切末；豆腐洗净，切块；青椒、红椒均去蒂洗净，切末。2　鸡蛋去壳，打散，加入食盐、食用油、清水搅匀，倒入铁板中蒸熟后取出。3　锅中放油烧热，放入蒜末、肉末略炒，再放入日本豆腐，加食盐、醋调味，待熟，淋入番茄酱烧一会儿，盛在鸡蛋上，撒上青椒、红椒粒即可。

材料:猪肉250克，日本豆腐200克，鸡蛋2个调味料:食盐、食用油、葱、蒜末、醋、淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，切末；豆腐洗净；葱洗净，切末。2　鸡蛋打散，加入食盐、食用油、水、淀粉搅匀，均匀地倒在铁板上，将铁板置于火上，煎成鸡蛋皮。3　锅中放油烧热，放入蒜末、肉末略炒，再放入日本豆腐，加入食盐、醋调味，加水烧开，盛在鸡蛋上，撒上葱花即可。

材料:雪里蕻50克，猪肉100克，玉子豆腐250克调味料:食盐3克，葱、蒜各5克，食用油、老抽、醋、鲜汤各适量做法:1　猪肉洗净，剁末；豆腐洗净备用；雪里蕻洗净，切末；葱洗净，切末；蒜去皮洗净，切末。2　油锅烧热，放入蒜末、肉末、雪里蕻略炒，再放入玉子豆腐同炒，加入食盐、老抽、醋调味，倒入鲜汤，烧至熟，起锅撒上葱花即可。

材料:豆腐150克，香菜5克，猪肉200克调味料:食盐3克，蒜、姜、辣椒酱各15克，生抽15毫升，食用油适量做法:1　猪肉、豆腐洗净，切片；蒜、姜去皮洗净，切小片；香菜洗净，切段备用。2　油锅烧热，下入豆腐炸至两面呈金黄色，捞出，沥干油分。3　油锅再烧热，下入蒜片、姜片炒香，加猪肉滑炒至熟，下入豆腐同炒，加入辣椒酱、食盐、生抽调味，盛入砂锅中，放上香菜即可。

材料:油豆腐、猪肉各200克，黑木耳、青椒、红椒各50克调味料:食盐3克，姜、蒜各5克，鸡精2克，食用油、老抽、醋各适量做法:1　猪肉洗净，切块；油豆腐洗净，切三角块；黑木耳泡发洗净，切成小块；青椒、红椒均去蒂洗净，切片；姜、蒜均去皮洗净，切末。2　热锅下油，放入姜末、蒜末爆香，放入猪肉略炒，再放入油豆腐、黑木耳、青椒、红椒，稍微加点水烧一会儿，加入食盐、鸡精、老抽、醋调味，待熟装盘即可。

材料:猪肉2　5　0克，日本豆腐2　0　0克，上海青150克调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、老抽、醋、水淀粉各适量，干红辣椒10克做法:1　猪肉洗净切块；豆腐、上海青、干红椒洗净备用。2　锅中加水烧开，放入上海青焯熟后，捞出沥干，摆盘。3　热锅下油，放入干红椒爆香，放入猪肉翻炒片刻，放入日本豆腐，加入食盐、鸡精、老抽、醋调味，待熟，加水淀粉勾芡，盛入摆好上海青的盘中即可。

材料:豆腐200克，五花肉300克，红椒20克调味料:食盐3克，姜末、蒜末、葱花各5克，食用油、辣椒酱、醋各适量做法:1　五花肉洗净，切片；豆腐洗净，切块；红椒去蒂洗净，切圈。2　热锅下油，放入姜末、蒜末爆香，放入五花肉炒至出油，再放入豆腐块、红椒圈，加入食盐、辣椒酱、醋调味。3　加适量清水，烧至熟，起锅撒上葱花即可。

材料:螺头肉200克，五花肉250克，西蓝花150克调味料:食盐3克，葱段、姜末各5克，食用油、老抽、醋、料酒各适量做法:1　五花肉洗净，切块；螺头肉洗净，切块；西蓝花洗净，掰成小朵。2　锅中加水烧开，放入西蓝花焯熟后，捞出待用。3　热锅下油，放入姜末爆香，放入五花肉、螺头肉炒至五成熟，加入食盐、老抽、葱段、醋、料酒调味，加适量清水烧熟，待汤汁收干，盛盘，摆上西蓝花即可。