材料:五花肉200克，干豆角200克调味料:食盐3克，味精3克，蚝油5毫升，老抽3毫升，姜片10克，蒜末10克，食用油适量做法:1　五花肉洗净切片；干豆角泡发洗净。2　用泡发后的豆角把五花肉片捆紧，即成柴把肉，再放入烧至三成热的油锅中炸2分钟后捞出。3　锅底留油，爆香姜片、蒜末，下入柴把肉，加入其余调味料烧至入味即可。

材料:猪肉200克，茄子400克调味料:食盐3克，姜、蒜、葱、熟白芝麻各5克，鸡精2克，食用油、白糖、老抽、醋、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，切片；茄子去蒂洗净，切条；葱洗净，切花；姜末、蒜末均去皮洗净，切末。2　茄子焯水后，捞出沥干。3　锅中放油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入猪肉略炒，再倒入茄子，加食盐、鸡精、白糖、老抽、醋调味，待熟后用水淀粉勾芡，装盘，撒上熟白芝麻、葱花即可。

材料:茄子、猪肉各300克，圣女果、香菜各适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、老抽、醋、淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，剁末；茄子去蒂洗净，切片；圣女果洗净，切开；香菜洗净备用。2　将肉末加入食盐、鸡精、老抽、醋、淀粉搅拌均匀，然后取适量与茄子片做成茄夹肉备用。3　热锅下油，放入茄夹肉煎一会儿，加适量清水，焖烧至熟，装盘，用圣女果、香菜点缀即可。

材料:猪肉250克，茄子200克，青椒、红椒各100克，豌豆50克调味料:食盐3克，姜、蒜各5克，老抽、红油、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，切丁；茄子去蒂洗净，切丁；青椒、红椒均去蒂洗净，切圈；姜、蒜均去皮洗净，切末；豌豆洗净备用。2　锅中放油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入猪肉略炒，再加入茄子、青椒、红椒、豌豆，加入食盐、老抽、红油、水淀粉调味，加适量清水，焖烧至熟，装盘即可。

材料:茄子200克，猪肉250克，豌豆50克调味料:食盐3克，葱、姜、蒜各5克，食用油、辣椒酱、醋、红油、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，剁末；茄子去蒂洗净，切条；葱洗净，切末；姜、蒜均去皮洗净，切末；豌豆洗净备用。2　锅中放油烧热，放入姜末、蒜末、猪肉末略炒，再放入茄子、豌豆一起炒，加入食盐、辣椒酱、醋、红油、水淀粉调味，加入适量清水，烧至汤汁收干，放入葱花略炒，装盘即可。

材料:猪肉300克，茄子250克，青椒、红椒各50克调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、老抽、醋各适量做法:1　猪肉洗净，切块；茄子去蒂洗净，切条；青椒、红椒均去蒂洗净，切条。2　油锅加热，放入猪肉块炒至六成熟，放入青椒、红椒、茄子，加食盐翻炒，炒熟后淋老抽、醋，加鸡精调味装盘即可。

材料:猪肉200克，茄子350克调味料:食盐3克，葱5克，鸡精2克，食用油、老抽、醋、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净，剁末；茄子去蒂洗净，切条；葱洗净，切末。2　热锅下油，放入猪肉炒至变色，再放入茄子一起翻炒，加入食盐、鸡精、老抽、醋炒匀，加适量清水，再以水淀粉勾芡，起锅装盘，撒上葱花即可。

材料:五花肉200克，干菜、土豆、荷兰豆各150克，红椒50克调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、老抽、醋各适量做法:1　五花肉洗净，切块；干菜泡发洗净，切片；土豆去皮洗净，切片；荷兰豆去老筋洗净，切段；红椒去蒂洗净，切片。2　锅中放油烧热，放入五花肉炒至出油，再放入干菜、土豆、荷兰豆、红椒一起炒匀，加入食盐、鸡精、老抽、醋炒至入味，装盘即可。

材料:口蘑100克，猪肉250克，豆角200克调味料:食盐3克，蒜5克，鸡精2克，食用油适量做法:1　猪肉洗净，切片；豆角去头尾洗净，切段；口蘑洗净，切块；蒜去皮洗净，切末。2　热锅下油，放入蒜末炒香，放入猪肉略炒一会儿，再放入豆角、口蘑，加入适量清水，焖至汤汁收干，加食盐和鸡精调味，装盘即可。

材料:猪肉200克，豆角250克调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、老抽、醋各适量做法:1　猪肉洗净，切片；豆角去头尾洗净，切段。2　热锅下油，放入猪肉略炒一会儿，再放入豆角一起炒，加入适量清水，焖至汤汁收干，加入食盐、鸡精、老抽、醋调味，装盘即可。

材料:五花肉、猪舌、猪肝各150克，扁豆250克，南瓜饼适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、料酒、老抽、醋各适量做法:1　五花肉洗净，切块；猪舌洗净，切块；猪肝洗净，切片；扁豆去头尾洗净，切段。2　锅中放油烧至七成热，放入五花肉、猪舌、猪肝炒5分钟，加入扁豆同炒，注入适量清水烧开，加入食盐、鸡精、料酒、老抽、醋调味，起锅装盘，将南瓜饼摆盘即可。

材料:土豆、豆角各200克，五花肉300克调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、老抽、醋、水淀粉各适量做法:1　五花肉洗净，切块；豆角去头尾洗净，切段；土豆去皮洗净，切条。2　锅中放油烧热，放入五花肉炒至出油，再放入豆角、土豆同炒至五成熟。3　加入适量清水，焖烧至熟，加入食盐、鸡精、老抽、醋炒匀，用水淀粉勾芡，装盘即可。