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三丁酱胡萝卜面

5/14/2018 10:17:21 PM 人评论

3张图片“这是增强食欲的一款面。猪肉、茄子、黑木耳切成丁,炒制成自己喜欢的味道作酱卤。胡萝卜汁和面压制成的面条煮熟后,浇上三丁酱卤,再配上清香的黄瓜,营养美味的一碗面,既可以饱腹,也很养生保健。” 食材明细主料猪肉200g茄子300g黑木耳90g胡萝卜面条400g辅料…

三丁酱胡萝卜面的做法

  3张图片

这是增强食欲的一款面。猪肉、茄子、黑木耳切成丁,炒制成自己喜欢的味道作酱卤。胡萝卜汁和面压制成的面条煮熟后,浇上三丁酱卤,再配上清香的黄瓜,营养美味的一碗面,既可以饱腹,也很养生保健。

食材明细

主料
  • 猪肉 200g
  • 茄子 300g
  • 黑木耳 90g
  • 胡萝卜面条 400g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 甜面酱 适量
  • 白砂糖 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 黄瓜 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

三丁酱胡萝卜面的做法步骤

  • 三丁酱胡萝卜面的做法步骤:1
    1
    猪肉洗干净切成丁,加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
  • 三丁酱胡萝卜面的做法步骤:2
    2
    茄子洗干净切成丁,加少许盐搅拌均匀腌制10分钟。
  • 三丁酱胡萝卜面的做法步骤:3
    3
    黑木耳提前泡发,切成丁。
  • 三丁酱胡萝卜面的做法步骤:4
    4
    黄瓜洗干净,切成丝。
  • 三丁酱胡萝卜面的做法步骤:5
    5
    起油锅,肉丁入锅炒熟后盛出。
  • 三丁酱胡萝卜面的做法步骤:6
    6
    起油锅,大料入锅炸香后,葱姜入锅,葱姜煸香后加甜面酱炒。
  • 三丁酱胡萝卜面的做法步骤:7
    7
    挤出茄子中的水入锅炒。
  • 三丁酱胡萝卜面的做法步骤:8
    8
    黑木耳入锅炒。
  • 三丁酱胡萝卜面的做法步骤:9
    9
    加白砂糖炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
  • 三丁酱胡萝卜面的做法步骤:10
    10
    炒至茄子熟,肉丁入锅炒。
  • 三丁酱胡萝卜面的做法步骤:11
    11
    加盐、味精炒。炒均匀关火。
  • 三丁酱胡萝卜面的做法步骤:12
    12
    煮锅加水烧开,面团入锅煮。
  • 三丁酱胡萝卜面的做法步骤:13
    13
    煮熟面条捞出,配上三丁卤、黄瓜即可享用。

小窍门

卤的食材依据个人偏爱选用。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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