冰糖杨梅

5/14/2018 10:24:24 PM 人评论次

2张图片食材明细主料杨梅适量冰糖适量白糖适量辅料玻璃瓶适量咸甜口味腌工艺半小时耗时简单难度冰糖杨梅的做法步骤1选择新鲜杨梅。2摘掉叶子挑选出新鲜品质好的。3去掉叶梗，放淡盐水泡一个小时，盐不要放太多，泡盐水主要目的是，杀下菌和把有些杨梅上面可能存在的虫子泡…

2张图片

食材明细

主料

杨梅适量
冰糖适量
白糖适量

辅料

玻璃瓶 适量

咸甜口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度

冰糖杨梅的做法步骤

1
选择新鲜杨梅。
2
摘掉叶子挑选出新鲜品质好的。
3
去掉叶梗，放淡盐水泡一个小时，盐不要放太多，泡盐水主要目的是，杀下菌和把有些杨梅上面可能存在的虫子泡出来，然而并没有，说明梅子没问题的。
4
我找了个小玻璃瓶子，洗干净用热水浸泡下杀菌消毒。
5
因为瓶子比较小冰糖有点大块，我懒得压碎，我选用了白砂糖，有条件还是选择冰糖最合适，出来的效果冰糖比较口感纯。
6
放进杨梅。
7
每放一层杨梅加一层白糖覆盖。
8
直到放满。
9
最后拧紧盖子，放上半个月，甘纯酸甜的杨梅汁就泡出来了。

小窍门

杨梅汁做法很多，这只是其中最简单的一种，不用的炖煮，出来的口感也别有一番风味。盖子一定要拧紧防止异菌入侵发霉了，放在冰箱保存最好。

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使用的厨具：其他

所属分类：私房菜

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