豉香土豆白菜

5/14/2018 10:15:51 PM 人评论次

3张图片“一道开胃解谗、唇齿留香的素菜～豉香土豆白菜” 食材明细主料土豆1个白菜150克胡萝卜30克烧鸡肉约30克辅料小葱2根盐少许蚝油10克辣豆豉1满勺香醋1勺白糖3克生抽1勺胡椒粉少许食用油20克咸香口味炒工艺十分钟耗时简单难度豉香土豆白菜的做法步骤1准备好食材。剩的…

3张图片

“一道开胃解谗、唇齿留香的素菜～豉香土豆白菜”

食材明细

主料

土豆 1个
白菜 150克
胡萝卜 30克
烧鸡肉 约30克

辅料

小葱 2根
盐少许
蚝油 10克
辣豆豉 1满勺
香醋 1勺
白糖 3克
生抽 1勺
胡椒粉 少许
食用油 20克

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豉香土豆白菜的做法步骤

1
准备好食材。剩的烧鸡，选带鸡皮的部分撕成小块。
2
白菜洗净控干切成小块，土豆去皮后切片，小葱切段，胡萝卜切片。
3
锅内放油，油温热放入烧鸡肉煸出香味，再放入葱段，少许胡椒粉略炒。
4
放入l满勺辣豆豉煸出香味。
5
放入土豆片翻炒入味，土豆略透明时加入1勺香醋，l勺蚝油，1勺生抽，半小勺白糖，少许盐炒入味后再加少许水。
6
放入胡萝卜略炒。
7
放入白菜邦部分，再放入叶部分翻炒匀即可。
8
盛盘。

小窍门

土豆切完不过水直接炒。炒入味、土豆片半熟时再加少许汤，炒出的菜自带芡汁，烧鸡的鸡皮部分最香，用来借味，再加入浓郁豉香，蛮有滋味。

来自美食天下私厨云邸的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：素菜家常菜

上一篇：家常豆腐

下一篇：香菇滑鸡焖饭

相关教程

鱼香豆腐酿肉馅的做法

材料:豆腐、猪肉各300克，辣椒20克调味料:食盐3克，淀粉10克，老抽5毫升，醋6毫升，食用油、白糖各适量做法:1　猪肉洗净，剁碎；豆腐洗净，切大块；辣椒洗净，切粒；老抽、醋、白糖调成鱼香汁。2　豆腐中间挖一小口，放入肉馅；油锅烧热，放入豆腐煎熟后，捞出。3　锅中留底油烧热，倒入剩余猪肉和辣椒翻炒，将豆腐回锅，加入食盐、鱼香汁推匀，稍煮，用淀粉勾芡即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
香炸潮式果肉的做法

材料:猪肉400克，花生50克，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精3克，姜、蒜各10克，食用油适量做法:1　生猪肉洗净，剁蓉；花生去皮洗净，切碎；姜、蒜均去皮洗净，切末。2　将猪肉、花生加盐、鸡精、姜末、蒜末搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3　起油锅，放入上述备好的食材，炸至酥脆，捞出控油，切段后摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
酥炸韭香里脊丝的做法

材料:韭菜150克，猪里脊肉250克，黄瓜50克，圣女果2个，面皮适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油适量做法:1　猪里脊肉洗净切丝；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；圣女果洗净待用。2　将猪里脊肉、韭菜加食盐、鸡精搅匀，做成馅，用面皮裹成长条备用。3　起油锅，放入上述备好的食材，炸至熟透后捞出控油，切段后再和切好的黄瓜、圣女果一起摆盘即可。
8/25/2018 5:34:25 PM
大盘肉的做法

材料:五花肉200克，泡椒200克调味料:蒜末15克，姜片10克，食盐3克，味精3克，食用油、卤水各适量做法:1　将五花肉在火上烧去残毛，洗净后入沸水中汆烫，捞出备用。2　锅中放入卤水，下五花肉入卤水中卤制40分钟，取出切片。3　锅中放入少许油，将肉片炒出油，下入姜、蒜、泡椒、盐和味精焖至入味即可。
8/25/2018 5:34:25 PM