豆渣红糖馒头

5/14/2018 10:19:57 PM 人评论次

1张图片“今天母亲节，做了这个馒头，让妈妈和姥姥都尝尝。” 食材明细主料豆渣适量辅料中筋粉适量红糖少许泡打粉2g酵母3g甜味口味蒸工艺数小时耗时简单难度豆渣红糖馒头的做法步骤1准备好豆渣（早上做得大枣豆浆，所以过滤出来有大枣渣），面粉里加入酵母红糖和泡打粉，…

1张图片

“今天母亲节，做了这个馒头，让妈妈和姥姥都尝尝。”

食材明细

主料

豆渣适量

辅料

中筋粉 适量
红糖少许
泡打粉 2g
酵母 3g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

豆渣红糖馒头的做法步骤

1
准备好豆渣（早上做得大枣豆浆，所以过滤出来有大枣渣），面粉里加入酵母红糖和泡打粉，混合均匀。
2
倒入豆渣，慢慢揉匀面团（如果干可以慢慢少许加点清水调节一下）。
3
直到面团揉成三光面团，放一边进行发酵。
4
两个小时后，面团发得大概两倍大，即可。
5
取出面团，排气分割成你喜欢的任何样子。
6
放蒸屉里，进行二次发。
7
面团两倍大后，开火烧开水上汽后该中小火，蒸十五分钟，关火焖五分钟，开盖即可。
8
馒头暄软，淡淡豆渣香味和红糖味，配上你喜欢的粥类，美容养颜。

小窍门

加了泡打粉是为了口感更暄软，你也可以不加。

来自美食天下双手暖心的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食馒头花卷

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