党参猪心汤
2.5小时
烹饪时间
简单
难易程度
陪伴是最长情的告白
中国人对饮食讲究以形补形，猪心汤适合精神压力大、失眠健忘者。用猪心熬制的汤，汤汁鲜美，隔三岔五喝一回，能养心安神。
材料
猪心1个
猪里脊肉150克
党参10克
调料
面粉2汤匙
姜1块
盐1/2茶匙
白胡椒粉少许
做法
1. 猪心冲洗干净，对半切开，冲洗掉残留的血水。
2. 猪心撒上盐、面粉，反复揉搓。
3. 用清水冲掉面粉，猪心就洗得很干净了。
4. 将猪心切成薄片，姜切片。
5. 锅中加入冷水，放入猪心片、姜片，开大火煮，水开即关火。
6. 捞出猪心再次冲洗干净。里脊肉切丝。
7. 将所有食材加入电炖锅中，慢火煲2小时至猪心熟烂。
8. 撒入盐和白胡椒粉调味即可。
烹饪秘籍
猪心好吃却不易清洗。很多人不会处理猪心，其实只要借助一勺面粉（没有面粉可以用生粉代替），再加少许盐一同搓洗，就能轻松地洗去猪心里的血污，且清洁的同时还能消毒杀菌。
营养贴士
1. 猪心含有丰富的蛋白质、脂肪等，可以养心补肾、安神活血，适合工作过于疲劳、精神压力大、心烦气躁、健忘者食用。
2. 党参是一种中药材，可补益身体，但不宜长期大量服用，否则会伤害人体的正气，生邪燥。
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