西红柿紫菜虾皮汤
20分钟
烹饪时间
简单
难易程度
天然的开胃酸汤
没有食欲的时候不妨吃些酸口的东西，例如用醋烹制的菜肴。食物中也有天然的酸味剂，比如西红柿，做成汤虽清淡却十分爽口，饭前喝一碗可温暖肠胃，开启食欲。
材料
西红柿1个（约150克）
紫10克
虾皮5克
调料
盐1/2茶匙
小葱1根
麻油1汤匙
做法
1. 西红柿洗净，顶部切十字花刀，放入开水中煮几十秒。
2. 撕去西红柿外皮。
3. 将西红柿切成薄片状。
4. 小葱洗净，切碎。
5. 起油锅烧热，下入西红柿片翻炒出汁。
6. 加入足量的清水至没过西红柿片，煮开。
7. 水开后加入虾皮和紫菜，再煮几十秒。
8. 撒入盐和葱碎，盛出，淋入麻油即可。
烹饪秘籍
大红色的西红柿偏酸，粉色的西红柿口感比较沙而酸度低，你可以根据自己的喜好来挑选。将西红柿提前去皮，做好的汤口感更润滑，汤体更清爽。
营养贴士
西红柿含有大量的维生素C，能祛斑、抗氧化、降脂、降压；紫菜中含有丰富的碘元素，能保护心血管健康。这个汤特别适合老年人喝。
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