白萝卜猪肺汤
2小时
烹饪时间
简单
难易程度
浓汤更有浓情（秋季）
猪肺处理起来比较麻烦，外面的猪肺汤好喝却不一定干净。自家动手精心处理的猪肺，用小火慢慢煨上，煮出的汤中猪肺柔韧美味，萝卜清润甘甜，对经常用嗓的朋友特别有益。
材料
白萝卜200克
猪肺400克
甜杏仁15克
干百合15克
调料
姜5克
盐1/2茶匙
做法
1. 将猪肺灌入清水，反复冲洗5次。
2. 洗干净的猪肺切成0.3厘米厚的片状，姜切片。干百合用清水浸泡后洗净。
3. 锅中加冷水，放入猪肺、姜片，煮开。
4. 将煮好的猪肺捞出，再次清洗干净。
5. 将白萝卜洗干净，切成拇指大小的长条。
6. 汤锅内放入猪肺、姜片、甜杏仁、百合和适量的清水，大火煮开后转小火煲1小时。
7. 加入白萝卜条再煮半小时。
8. 撒入盐调味即可。
烹饪秘籍
1. 猪肺清洗的时候要反复灌水冲洗，直到猪肺颜色发白才算洗干净。
2. 猪肺清洗起来麻烦，一次可以多洗一些，放到冰箱里冻起来，随吃随取。
营养贴士
猪肺益肺气，能缓解喉咙不适；萝卜可清火生津，消食化痰。这个汤非常适合秋季喝。
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