鲫鱼菌菇汤
30分钟
烹饪时间
简单
难易程度
清热解毒保持年轻态
鲫鱼肉嫩又细腻，是老少皆宜的好食材。用各种菌菇与鲫鱼同煮，汤汁奶白如玉，各种食材都鲜美得恰到好处。
材料
鲫鱼1条（约400克）
香菇2朵
白玉菇60克
姬松茸150克
胡萝卜50克
鲜玉米50克
牛奶20毫升
调料
姜片7克
盐1/2茶匙
玉米油1汤匙
做法
1. 鲫鱼处理好，洗干净，打上斜刀，控干备用。
2. 香菇、姬松茸、白玉菇分别洗净，切去老根，香菇菌盖表面打十字花刀，姬松茸切成约0.3厘米厚的片。
3. 胡萝卜洗净，切菱形片。玉米切大约1厘米厚的片。
4. 起油锅烧热，下入鲫鱼煎制。
5. 煎至鲫鱼两面金黄。
6. 倒入开水至没过鲫鱼，放入姜片，大火煮3分钟。
7. 加入各种配料食材，中小火煮5～10分钟。
8. 加入牛奶，加盐调味即可。
烹饪秘籍
鲫鱼腹内有黑色的膜，清洗的时候要将这层膜清洗干净，烹制后的鲫鱼就不会有腥味了。
营养贴士
1. 鲫鱼营养成分极其丰富，含蛋白质、维生素等多种营养素。
2. 菌菇类食材口感柔韧，富含微量元素。多种菌菇与鲫鱼同煮成汤，能增强免疫力，延缓衰老。
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